めっきり涼しくなり、日中は秋晴れが気持ちのよい今日この頃。本日はやすらぎ堤にてピクニック気分でお昼ご飯を食べ、お昼寝の一歩手前でひきあげました。(前回は昼寝もたっぷりしました。)
食欲も増し、ナバイタでも秋の食材も仕入れてみました。そう、フレッシュポルチーニです。
他のキノコには出せない独特の香りと食感。私は毎年一度以上食べたい食材です。生でよし、焼いてよし、煮てよしとどう調理してもおいしいのですが、まずはパスタで食べて一安心。
秋のポルチーニは本当に一瞬で終わってしまうので、逃さないでっ！
というのが私の心の声です。