2020年2/2~2/12の冬休みと特別コースのお知らせ

【冬休みと特別コースのお知らせ】

2/2(日)~2/12(水)までnabaitaはお休みさせていただきます。

それに伴いまして、お休み前の1/25(土)~2/1(土)の期間限定(予約限定)での特別コースを御用意させていただきます。

「¥3500のコース」
・前菜7~9品(その日の内容、ボリュームで品数は変わると思います)
・パスタ
・メイン
・ドルチェ or カフェ

 

※カフェ以外の内容は全てお任せとなります。

※アレルギーや、苦手なものがございましたら予約時にお申し付け下さい。

予約限定となりますので、御予約時に「¥3500の限定コース」とお伝え下さい。

※仕入れの都合上、
最終予約受付は1/29(水)18時とさせていただきます。

 

 

用意した食材……料理……余らせて休みに入ってしまっても悲しいものがありますので、この機会にぜひ御賞味下さい。
簡単に言うと、クリアランスセールみたいなヤツです(笑)
行きたかったなぁ、クリアランスセール……
と、いう年末年始に行けなかったアナタ、チャンスです!

nabaita
025-378-5422

14席.

火 – 土.
lunch:12:00 – 13:30(L.O.).
dinner:17:30 – 21:00(L.O.).

lunch:11:00 – 15:00(L.O.) .
※1/19(日)ディナータイムはお休みします。

定休日.
月曜日ときどき日曜日の夜.

2019年11月 ②


2019.11.29.

新潟市でも雪(みぞれ?)が降りました。

今まさに。

木々や車、家の屋根にうっすら雪化粧がされていっております。

2019年も、あとひとつきとなりましたね、早いものです。

まさしく(笑)‼ふふふ。

 

先日、インタビューをしていただきました。

ありがたいことにオープン当初から雑誌や地元テレビ等から取材、撮影のお話はいくつかいただいておりましたが、

小心者が服を着て歩いているようなわたしですので、

取材の影響力を考えると、尻込みしてしまい(笑)

なかなかお受けするコトも出来ないままでしたが……

 

この度、初インタビュー、していただきました~。

 

オファーをしていただいたのは、

来月21日に吉田で行われる企画(詳細のしっかりしたものは近々お知らせします、ごめんなさい)の中のコンテンツの1つとして。

空き家再生をして、商いをしているオーナー同士のトークセッションというモノでした。

お話いただいた時に、テーマが素敵だったので、是非ともやらせてください!という感じだったのですが、

日程的に営業を休めなさそうだというコトもあり、

事前にインタビューを撮影していただき、当日わたしは動画での参加となりました。

撮影して下さった皆様、

貴重な御時間、御足労をいただき、ありがとうございました。

内容としては、

飲食店の紹介、というモノではなく。

空き家をセルフリノベーションした経緯と、

その空き家のある、街との関わり合いについてのお話です。

(こういった取材には、出来る限り協力させていただきたいと考えております。既に建材関係の取材、紹介は受けさせていただきました。)

 

「空き家問題」

「シャッター(商店)街」

地方が抱える課題のようなモノでしょうかね。

新潟に来るまでのわたしは、これらの課題を、

「逆にビジネスチャンスだなぁ」

ぐらいにしか考えられていませんでした。

実際に空き家物件を歩いてまわり、所有者の方からお話を聞いてみたりしていくと、

わたしのビジネスチャンスという考え方は、

所詮「他人事の視点」だったのかなぁと、痛感させられたりもしました。

空き家所有者と同じ目線に辿り着いて、

ようやく見えてくる「ビジネスチャンス」というモノがあるのですね。

空き家所有者と、

その街との関わり合いの重要性、計画性、覚悟の提示。

そういった考えの詰めが甘かったがために、当初開業希望だった街では叶わなかったのでしょう……

ただ、今の物件に辿り着くコトができたのも、その街で叶わなかったからこそ。

実際、今の関屋地区で開業出来たことはとても良かったです。

眠くなってきたので今日はこの辺で。

 


つづきます

まえへ←    ・はじめから

2019年 11月 ①


2019.11.14.

ある日のお夜食です。

妻がササっと作ってくれました。

美味しい。

 

 

さて、

1枚も、写真を撮ってませんでしたが…………

 

11/10に行われた、うちの蚤の市、ありがとうございました!

めちゃくちゃ、楽しかったです!

料理としては、三品目(ポルペットというミートボール、フォカッチャサンド、前菜のおつまみ)全体で約70食分用意していきました。

外のイベントが初出店というのもあり、正直多いのか、少ないのかもよく分からない数なのですが…………

 

「とにかく頑張って売り切るぞー!」

と妻とせっせと夜中&早朝に仕込みをして臨みました。

途中夢の中をさ迷い、まさに夢中でやったものです(笑)

なんとか一時間前に到着し、搬入をすませ……

10:00から始まって……

 

11時を過ぎた頃でした……

 

 

 

 

売り切れました。

 

 

良いんです、売り切れてばんざーい、なんですけど………

 

早すぎましたね(笑)

 

ビビってちょっとしか持って来なかったヤツ!みたいになりながらも(笑)

一緒に持ってきたドリンク類などを販売したり、

 

 

会場を走り回ったり、転げ回ったりしておりました(笑)

 

あー、本当に楽しかった!

 

 

 

 


つづきます

まえへ←    ・はじめから

2019.11/3と11/10.の営業についてお知らせ

11月がやってきますね

楽しい予定など入ってきましたので、それに伴う営業時間のお知らせです。

11/3(日)は、18:00よりディナー営業致します。
日曜ディナーはいつもよりちょっとお得なおまかせコース(¥3000~)営業とさせていただいております。

11/10(日)は、うちの蚤の市に出店の為、店舗営業はお休みとなります。
内野駅前の平和公園にて、古くて素敵なもののマルシェや音楽ステージなどが楽しめる『うちの蚤の市』に誘っていただきました~

3日ディナー、10日蚤の市、
ともに、お待ちしておりますのでよろしくお願いいたします~!

nabaita
025-378-5422

14席.

火 – 土.
lunch:12:00 – 13:30(L.O.).
dinner:17:30 – 21:00(L.O.).

lunch:11:00 – 15:00(L.O.) .

※日曜日のディナータイムは仕入れの都合上2日前までの御予約の方のみとさせていただきます.

尚11/10(日)は出店の為ランチタイムお休みとなります。

定休日.
月曜日ときどき日曜日の夜.

2019年10月 ②


2019.10.12.

 

外は台風です。
現在、電話予約のみ受付中という事実上閉店状態のnabaitaから、
パンの発酵待ちの合間にお届けしております。

荒天や台風が来ると、ワクワクしてしまうタイプの私でしたが、
昨今の台風による被害のニュースを見ていると、うかつにワクワクしているワケにもいきません。

どうか、皆様の無事と安全を、と微力ながらに願っております。

 

 

今回やってきている台風19号「ハギビス」なのですが……

 

 

え? 何?

 

今、

 

「ハギビス」って言った?

私が?言いました?

 

 

ハイ、そうなんです。

 

台風に、名前付いているんですね…

妻が教えてくれるまで知りませんでした…
今まで「〇〇号」とか、
囚人みたいに番号なんかで呼んでしまっていて、
なんかスイマセンでした。

ちなみにこの「ハギビス:通称19号」ですが、
フィリピンが命名してくださりました。
意味は「すばやい」だそうです。

変に意味のこもってない、
分かりやすくて良い名前ですね、ありがとうフィリピン!!

 

そして今パンが焼き上がる前に、ちょっと思ったコトなのですが

 

ちょっと前まで、
10月とかって、そんなに台風来なかったですよね?

それと、15年ぐらい前の記憶で恐縮ですが…

以前は、夏の間に
台風30号ぐらいまで来てましたよね?

 

台風の数が減って、いっこ当たりの勢力が増したのでしょうか…

詳しい方がいましたら、お近くのnabaitaまで、どうぞ……ふふふ……

 

なによりも皆さん、どうか安全に。

 

パンが焼き上がりましたので、

この辺で失礼いたします。

 

 


つづきます

まえへ←    ・はじめから