2019.5.30.
オープンして３週間、少し落ち着いてきました。
まだまだやることは沢山あるのですがね、ふふふ。
横浜から新潟に引越して来て、もうすぐ11ヶ月。
物件探しに明け暮れ、歩き回った3ヶ月
融資や物件契約などの手続きに1ヶ月
解体から始めた、お店づくりに6ヶ月
そして、お店を始めてまもなく１ヶ月
マイペースだけど、私にしてはそれなりにストイックな時間を歩めてきたと思います。
ちょうど本日5月30日ディナーは貸切予約の催しがあります。
内容は、
「建築関係者に向けて、セルフリノベーションでお店を作った素人夫婦の体験談を聞く食事会」
です(笑)
プロの方々に素人が何を話せば良いのだ(汗)
と、素人夫婦(わたしたちのコトです)はドキドキしておりますが(笑)
おかげさまで、この半年間やってきたことに関しての質問でしたら、
ある程度のコトにはお応え出来るかと思います、ふふふ。。
およそ半年間、建築の端っこに携わってみて思うコトですが……
建築も、料理と似ている。
ざっくりとそんなコトが頭によぎったりしています。
１番の違いは、
目の前にある完成品が
ずっと残るモノか、
食べて消えてしまうモノか。
という点だと思います。
ずっと料理を作っていた自分が、
自分の作ったお店で働きだして、 改めて、
残っていくモノ、使い続けていくモノの魅力を感じています。
お店も料理も、まだまだ完成品とはなっていませんが、
日々進んでいるなぁと、思います。
お店も、料理も、手作り。
なかなか、無いでしょ。
なかなか、良いでしょ。
